長期熟成ハードタイプチーズ 共働学舎 シントコ(1年熟成)産地直送品 | sunday-brunch.com

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長期熟成ハードタイプチーズ 共働学舎 シントコ(1年熟成)産地直送品

¥1,235 税込

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4月19日から発送の季節限定チーズ。春から夏に出荷(なくなり次第終了)。
※6月28日から販売再開。
今人気の長期熟成ハードタイプのチーズ。
ただ今注文からお届けまで6~14日を要します。ご注文後にお届け日をお知らせします。
※他の共働学舎のチーズを追加することもできます。

プレスクックタイプのシントコは直径約80cm、重量30〜40kgの超大型チーズ。新得の土地の風味を青草にたくして、放牧している春から秋の一年でもっとも乳質の良いミルクを使い、約1年の長い熟成を経てチーズになります。350kgの生乳をこのチーズ1つに凝縮させています。
石積みの地下熟成庫で状態を見ながら丁度食べ頃を迎えた時に皆様にお届けしています。

熟成期間中は厚い皮に覆われてその皮がチーズを守りながら熟成を進めていきます。この皮はチーズの善し悪しを測ると言われている、まさに“チーズの顔”です。そこで、共働学舎では皮をつけたまま販売をいたしております。お召し上がりの際には、この皮を取り除いてご賞味ください。
■内容量:130g■賞味期限:包装より30日(お届けより約2週間程度)
■共働学舎よりお届けします。

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