共働学舎 北海道十勝発 季節限定チーズ さくら | sunday-brunch.com

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共働学舎 北海道十勝発 季節限定チーズ さくら

¥ 865 税込

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※産地直送品。5月中旬までの季節限定チーズ。
※ただ今お届けまでに6~14日を要します。ご注文後にお届け日をお知らせいたします。

「さくら」は桜の香りがする優しい味の小さなチーズ。とてもシンプルな作り方で、1日かけてゆっくりと発酵させ型詰めし、さらに1日半かけてゆっくりと水分を自然に脱水させます。まさに発酵の賜物と言った感じです。できたチーズは塩をして、少し乾燥させて表面に酵母たちが動き出したところで地下の石造りの熟成庫に持っていき、桜の葉の上に載せて熟成させます。
内側は真っ白で口溶けがよく、いくつもの酵母や微生物たちが発酵し、味や香りを醸し出しています。ほのかな酸味と甘み、塩味。さくらの優しい香りが、心地よくあとをひき、その余韻を楽しんでいただけます。
■内容量:90g(直径(約):7cm、高さ:3cm)■賞味期限:要冷蔵で包装日より15日間
■保存方法:冷蔵庫で保存してください。★2003年 第2回山のチーズオリンピック・フランス銀メダル受賞
★2004年 第3回山のチーズオリンピック・スイス金メダル受賞
★2005年 第4回山のチーズオリンピック・イタリア国際チーズ特別賞受賞<br>★2006年 モンドセレクション金賞受賞
★2007年 モンドセレクション最高金賞受賞
★2007年 第5回山のチーズオリンピック・ドイツ金メダル受賞
★2009年 第6回山のチーズオリンピック・スイス特別金賞受賞

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