形がユニークなチーズ。焼いて食べると美味しい！ チーズ工房NEEDSは共働学舎と業務提供している姉妹工房です。こちらの商品もすべて共働学舎から発送いたします。 モツァレラと同じ製法で、丸くした後低温で約３週間 表面を乾燥させながら熟成します。表面はカチカチですが、中はむっちりと柔らかな食べやすいチーズです。加熱すると、良く伸び風味も増しますので、食べやすい大きさに切ってフライパンで焼いたり、チーズトーストなどの加熱料理におすすめです。 ※産地直送品のため代金引換配達は出来ません。 ※期日指定をご希望の場合は2週間くらいの余裕をもってご注文ください。直近の期日指定はお受けできません。メールにて発送可能日をご連絡します。 内容量：200g■原 材 料：生乳、食塩■賞味期限：14日■保存方法：要冷蔵10℃以下で保存

ギフトにおすすめ！どなたにも好まれるチーズをセレクト。 ※商品のお届けはご注文頂いてから６～14日かかる場合がございます。ご注文後にお届け日を改めてご連絡致します。 ※春夏バージョンのハードタイプがレラ・へ・ミンタルからシントコに変わりました。 ＜セット内容> ●フロマージュブラン×2…ヨーグルトよりもしっかりした柔らかさに、さっぱりした風味。そのまま食べても、お料理のアクセントとしてもお使いいただけます。100g×２●ホエイジャム小×1…ホエイ（乳清）に砂糖を加え、煮詰めてジャムに。キャラメル風味の甘みに、ほのかな酸味がさわやかです。50g●白カビタイプ「コバン」×1…カマンベールより滑らかで、ミルキーな風合いに仕上げた、とても食べやすい白カビチーズ。パンとの相性はとても良いです。150g●シントコ×1…今人気のハードタイプチーズ。“プレス・クック・タイプ”と呼ばれる固いタイプのチーズ。春から秋の青草をたっぷり食べた牛のミルクのみで作り、1年熟成で豊かな風味と旨味を感じるチーズ。1カット=100g●ラクレット×1…スライスしたチーズを耐熱容器に入れ、加熱。トロ～リとろけたところで、じゃがいもやパンと一緒にどうぞ。 1カット=140ｇ

※産地直送品。5月中旬までの季節限定チーズ。 ※ただ今お届けまでに6～14日を要します。ご注文後にお届け日をお知らせいたします。 「さくら」は桜の香りがする優しい味の小さなチーズ。とてもシンプルな作り方で、１日かけてゆっくりと発酵させ型詰めし、さらに１日半かけてゆっくりと水分を自然に脱水させます。まさに発酵の賜物と言った感じです。できたチーズは塩をして、少し乾燥させて表面に酵母たちが動き出したところで地下の石造りの熟成庫に持っていき、桜の葉の上に載せて熟成させます。 内側は真っ白で口溶けがよく、いくつもの酵母や微生物たちが発酵し、味や香りを醸し出しています。ほのかな酸味と甘み、塩味。さくらの優しい香りが、心地よくあとをひき、その余韻を楽しんでいただけます。 ■内容量：90g(直径(約)：7cm、高さ：3cm)■賞味期限：要冷蔵で包装日より15日間 ■保存方法：冷蔵庫で保存してください。★2003年　第2回山のチーズオリンピック・フランス銀メダル受賞 ★2004年　第3回山のチーズオリンピック・スイス金メダル受賞 ★2005年　第4回山のチーズオリンピック・イタリア国際チーズ特別賞受賞<br>★2006年　モンドセレクション金賞受賞 ★2007年　モンドセレクション最高金賞受賞 ★2007年　第5回山のチーズオリンピック・ドイツ金メダル受賞 ★2009年　第6回山のチーズオリンピック・スイス特別金賞受賞

※本物志向のチーズがお好きな人へおすすめ。 ※春夏バージョンはハードタイプがレラ・へ・ミンタルからシントコに変わりました。 ※ご注文からお届けまで6～14日を要します。ご注文後にお届け日をお知らせいたします。 ＜セット内容> ●プチプレジール×1…口の中で溶けるような食感が新鮮。白カビではなく酵母を使用したチーズ。サイズ：φ7cm×H3cm、90g●カマンベールタイプ「笹ゆき」×1…笹に含まれる栄養素や酵素による、独特の風味と清涼感。共働学舎オリジナルチーズ。本場フランス産カマンベールチーズと同じ大きさ。サイズ：φ11cm×H3cm、250g●シントコ×1…人気のハードタイプチーズ。“プレス・クック・タイプ”と呼ばれる固いタイプのチーズ。春から秋の青草をたっぷり食べた牛のミルクのみで作り、1年熟成で豊かな風味と旨味を感じるチーズ。1カット=100g●フロマージュブラン×1…ヨーグルトよりもしっかりした柔らかさに、さっぱりした風味。そのまま食べても、お料理のアクセントとしてもお使いいただけます。100g×1●ホエイジャム小×1…ホエイ（乳清）に砂糖を加え、煮詰めてジャムに。キャラメル風味の甘みに、ほのかな酸味がさわやかです。50g

本物志向のチーズがお好きな人へのギフトにおすすめ。 ※商品のお届けはご注文頂いてから６～14日かかる場合がございます。ご注文後にお届け日を改めてご連絡致します。 ＜セット内容> ●プチプレジール×1…口の中で溶けるような食感が新鮮。白カビではなく酵母を使用したチーズ。サイズ：φ7cm×H3cm、90g●カマンベールタイプ「笹ゆき」×1…笹に含まれる栄養素や酵素による、独特の風味と清涼感。共働学舎オリジナルチーズ。本場フランス産カマンベールチーズと同じ大きさ。サイズ：φ11cm×H3cm、250g●シントコ×1…人気のハードタイプチーズ。“プレス・クック・タイプ”と呼ばれる固いタイプのチーズ。春から秋の青草をたっぷり食べた牛のミルクのみで作り、1年熟成で豊かな風味と旨味を感じるチーズ。1カット=100g●フロマージュブラン×1…ヨーグルトよりもしっかりした柔らかさに、さっぱりした風味。そのまま食べても、お料理のアクセントとしてもお使いいただけます。100g×1●ホエイジャム小×1…ホエイ（乳清）に砂糖を加え、煮詰めてジャムに。キャラメル風味の甘みに、ほのかな酸味がさわやかです。50g

※商品のお届けはご注文頂いてから６～14日かかる場合がございます。ご注文後にお届け日を改めてご連絡致します。 ※北海道からの発送のため、本州へのお届けは発送の翌々日となります。 ※1回のご購入はお1人様3個までとさせていただきます。 ■New ：　Japan Cheese Awards 2020の『非加熱圧搾／ラクレット系部門』 金賞を受賞 ■1998年　第１回オールジャパンナチュラルチーズコンテスト・最優秀賞 ■2010年　ワールドチャンピオンチーズコンテスト ウォッシュしたセミハード部門銀賞を受賞 Racletteとはフランス語で“削りとる”という意味。 『ラクレットチーズ』は元来アルプス山脈周辺で食べられていた料理名で、その名の通り焼いて溶けた部分を削って、ジャガイモやパンに乗せて食べるととても美味しいチーズです。お料理の上に切って並べ、オーブンで焼くだけでもとても美味しくお召し上がり頂けます。 フランスより製造技術者を招き、当農場のある北海道新得町の気候風土に適したチーズとしてこのラクレットの製造を始め、『第１回オールジャパン・ナチュラルチーズコンテスト』では最優秀賞を受賞しました。 ※ラクレットはプレスタイプでやや固めの中型チーズ。熟成期間は約３ヶ月です。 ■内容量：200g■賞味期限：包装日より30日■保存方法：※乾燥をさけるためラップなどに包み、冷蔵庫で保存してください。

※商品のお届けはご注文頂いてから６～14日かかる場合がございます。ご注文後にお届け日を改めてご連絡致します。 ※北海道からの発送のため、本州へのお届けは翌々日となります。 どなたにも好まれるチーズをセレクト。 ＜セット内容> ●フロマージュブラン×2…ヨーグルトよりもしっかりした柔らかさに、さっぱりした風味。そのまま食べても、お料理のアクセントとしてもお使いいただけます。100g×２●ホエイジャム小×1…ホエイ（乳清）に砂糖を加え、煮詰めてジャムに。キャラメル風味の甘みに、ほのかな酸味がさわやかです。50g●白カビタイプ「コバン」×1…カマンベールより滑らかで、ミルキーな風合いに仕上げた、とても食べやすい白カビチーズ。パンとの相性はとても良いです。150g●シントコ×1…今人気のハードタイプチーズ。“プレス・クック・タイプ”と呼ばれる固いタイプのチーズ。春から秋の青草をたっぷり食べた牛のミルクのみで作り、1年熟成で豊かな風味と旨味を感じるチーズ。1カット=100g●ラクレット×1…スライスしたチーズを耐熱容器に入れ、加熱。トロ～リとろけたところで、じゃがいもやパンと一緒にどうぞ。 1カット=140ｇ

4月19日から発送の季節限定チーズ。春から夏に出荷（なくなり次第終了）。 今人気の長期熟成ハードタイプのチーズ。 ただ今注文からお届けまで6～14日を要します。ご注文後にお届け日をお知らせします。 プレスクックタイプのシントコは直径約８０cm、重量30〜40kgの超大型チーズ。新得の土地の風味を青草にたくして、放牧している春から秋の一年でもっとも乳質の良いミルクを使い、約1年の長い熟成を経てチーズになります。350kgの生乳をこのチーズ１つに凝縮させています。 石積みの地下熟成庫で状態を見ながら丁度食べ頃を迎えた時に皆様にお届けしています。 熟成期間中は厚い皮に覆われてその皮がチーズを守りながら熟成を進めていきます。この皮はチーズの善し悪しを測ると言われている、まさに“チーズの顔”です。そこで、共働学舎では皮をつけたまま販売をいたしております。お召し上がりの際には、この皮を取り除いてご賞味ください。 ■内容量：130ｇ■賞味期限：包装より30日（お届けより約2週間程度） ■共働学舎よりお届けします。