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★ギフトに!【王隠堂農園】まろやかに仕上がった「はちみつ梅干…
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梅パワー【王隠堂農園】手作り梅エキス(65g)
2,800円
「野菜はみな同じではない〜奈良・吉野の郷、王隠堂農園の野菜をたずねて」 by すみれ家 田村匡世野菜が美味しく育つには、よい空気とよい水、そして手をかける人の知識と愛情が必要です。四方を山系に囲まれた吉野郷では、長い間、山や自然を守りながら人々が生活を営んできました。便利を優先する文明や時代の風潮に流されないリーダーがいて、農業の達人たちが集まって作り続けた果物や野菜。王隠堂の47代目・王隠堂誠海氏が率いる王隠堂農園グループの野菜には、大切に育てられた証のような力強さがあります。山の斜面に、梅の木が整然と並んで植えられている様はとても美しい。花の時期にはよい香りが山いっぱいにするのでしょう。そして収穫時には農園が一体となって思い梅を運び、昔ながらの漬け方を守って、梅を瓶につけていく。まさに昔ながらの製法で。都会に帰ると、3毒を断つ、という梅干し本来の効用も忘れられ、長らく化学調味料漬けの偽者の梅干しが氾濫しています。梅干しに限らず、食べ物の本物を知らないまま育ってしまう若者が増えているのを日々実感しています。野菜のナチュラルさは、自然を大事にする人がいないと保てません。山から永い永い年月をかけて流れてくるミネラルが畑を豊かにしている。そのような自然の循環や摂理を理解し、尊重する人たちがいてこそなのです。王隠堂さんご夫婦の手料理のお昼の膳に盛られた自然の恵みのご馳走は、昔物語のように説明された永い年月の苦労や努力の結果を表しているような深い味わいに満ちたものでした。王隠堂農園の野菜や果物をぜひ味わってください。美味しさだけでなく、やさしさと元気さを身体中で感じていただけると思います。
なつかしい